Rogaliki drożdżowe

🇵🇱 Polska · Deser · 140 min · 200 °C · 150 kcal

Rogaliki drożdżowe

AI-reconstructed recipe, reviewed by its author; inferred details are estimates. Przeliczono 0,5 kg mąki na 500 g. Przeliczono 0,25 kg masła/margaryny na 250 g. Przeliczono 7 dkg drożdży na 70 g. Przeliczono 0,5 szklanki mleka na 125 ml. Przeliczono 2 łyżki cukru na 25 g. Dodano szacunkową ilość cukru waniliowego (1 opakowanie = 16 g) oraz soli (1 szczypta). W przepisie wymieniono lukier i nadzienia bez podanych ilości – zrekonstruowano ilość białka (1 szt.), cukru pudru (100 g) oraz powideł (200 g).

👨‍🍳 Damian · Szef kuchni

Kalkulator porcji i kalorii

Składniki

• mąka — 500 g

• masło — 250 g

  Zamień na…

  olej kokosowy

  Sprawdź etykiety i kontakt z alergenami. Nieznane składniki są niezweryfikowane; zamiana może zmienić konsystencję.

• jajka — 2 szt

• cukier — 25 g

• drożdże — 70 g

• mleko — 125 ml

• cukier waniliowy — 16 g

• sól — 1 szczypta

• Dżem — 200 g

• białka jaj — 1 szt

• cukier puder — 100 g

Kroki

1. Jajka, cukier i mleko lekko podgrzać w garnku, dodać pokruszone drożdże i dokładnie wymieszać.
2. Mąkę, tłuszcz, cukier waniliowy i szczyptę soli połączyć z przygotowaną mieszanką drożdżową.
3. Dokładnie wyrobić jak tradycyjne ciasto drożdżowe.
4. Wyrobione ciasto odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
5. Po wyjęciu z lodówki ciasto podzielić na 4 lub 6 części.
6. Każdą część rozwałkować w kształcie koła, a następnie podzielić na 8 trójkątów.
7. Rogaliki nadziewać według uznania (np. powidłami, jabłkami, masą twarogową lub budyniem) i zwinąć od podstawy do wierzchołka.
8. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut na złocisty kolor.
9. Białko utrzeć z cukrem pudrem na gładki lukier i udekorować upieczone, ostudzone rogaliki.

Komentarze