Mantecadas (hiszpańskie babeczki maślane)

🇪🇸 Hiszpania · Deser · 50 min · 202 kcal

Mantecadas (hiszpańskie babeczki maślane)

Recipe OCR reviewed by its author. Przepis odczytano bezpośrednio z wyraźnego tekstu w poście. Ilość jajek w oryginale podano jako 150 g (około 3 sztuki) – zachowano dokładną wagę w gramach. Oryginalna notatka podaje opcję wegańską/bezjajeczną: zamiana 150 g jaj na 150 g gęstego jogurtu + 6 g proszku do pieczenia.

👨‍🍳 Damian · Szef kuchni

Kalkulator porcji i kalorii

Składniki

• masło — 150 g

• cukier — 150 g

• jajka — 150 g

• mąka — 150 g

• proszek do pieczenia — 5 g

• skórka cytrynowa — 3 g

• ekstrakt waniliowy — 2 g

• sól — 1 g

Kroki

1. Wyłóż papilotkami formę na muffiny i rozgrzej piekarnik do 190°C (lub 180°C z termoobiegiem).
2. Ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka, stale ubijając.
3. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, skórkę z cytryny oraz wanilię, tylko do połączenia składników.
4. Rozłóż ciasto równomiernie do foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
5. Piecz przez 15–20 minut, aż babeczki będą wyrośnięte, złociste, a wbity patyczek będzie suchy. Ostudź na kratce.

Komentarze