Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

🇮🇹 Italien · Hauptgericht · 20 min · 933 kcal

Spaghetti carbonara

Italienische Spaghetti mit Guanciale, Pecorino, Eiern und schwarzem Pfeffer; ohne Sahne.

👨‍🍳 Damian Kitchen · Koch

Bewerten:

Portions- und Kalorienrechner

Portionen
2
Eiweiß72.4 g
Kohlenhydrate152.9 g
Fett104.4 g

933 kcal / Portion · Gesamt: 1866 kcal · ×1.00

Zutaten

Tellerkosten

24.53 € · 12.27 € pro Portion · DE / Sehlen · EUR

Schätzung aus EU-Katalogpreisen, keine geprüften lokalen Ladenpreise.

  • Pasta — 200 g

  • Eier — 3 Stück

  • Pecorino — 60 g

  • Guanciale — 100 g

  • schwarzer Pfeffer — 2 Prise

Freihandmodus 👑

Zubereitungsschritte

  1. Spaghetti in Salzwasser kochen; etwas Kochwasser aufbewahren.
  2. Gewürfelte Guanciale bei milder Hitze knusprig braten.
  3. Eier, fein geriebenen Pecorino und schwarzen Pfeffer verquirlen.
  4. Die Pfanne vom Herd nehmen. Spaghetti mit Guanciale vermengen, dann die Eier und etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht, ohne dass die Eier stocken. Keine Sahne hinzufügen.

Kommentare