Pad Thai

🇹🇭 Thailand · Streetfood · 30 min · 799 kcal

Pad Thai

Im Wok geschwenkte Reisnudeln mit Garnelen, Ei, Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen.

👨‍🍳 Damian · Koch

Portions- und Kalorienrechner

Zutaten

• Reisnudeln — 200 g

• Garnelen — 200 g

• Eier — 2 Stück

• Bohnensprossen — 100 g

• Erdnüsse — 30 g

• Fischsauce — 30 ml

• Limette — 1 Stück

• Öl — 20 ml

• Tamarindenpaste — 30 g

• brauner Zucker — 20 g

Zubereitungsschritte

1. Die Reisnudeln 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
2. Die Garnelen unter Rühren 2 Minuten in heißem Öl braten, beiseiteschieben und die Eier unter Rühren stocken lassen.
3. Tamarindenpaste, Fischsauce und braunen Zucker verrühren; mit den Nudeln und etwas Wasser hinzufügen und unter Schwenken garen, bis die Nudeln weich sind.
4. Sojasprossen unterheben, mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen und mit Limette servieren.

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