Żurek

🇵🇱 Polska · Zupa · 50 min · 536 kcal

Żurek

Kwaśna zupa na zakwasie żytnim z białą kiełbasą, ziemniakami i jajkiem.

👨‍🍳 Damian · Szef kuchni

Kalkulator porcji i kalorii

Składniki

• zakwas żytni — 500 ml

• bulion — 800 ml

• biała kiełbasa — 300 g

• ziemniak — 4 szt

• jajka — 2 szt

• czosnek — 3 szt

• śmietanka — 100 ml

  Zamień na…

  mleko kokosowe

  Sprawdź etykiety i kontakt z alergenami. Nieznane składniki są niezweryfikowane; zamiana może zmienić konsystencję.

• marchew — 1 szt

Kroki

1. Gotuj białą kiełbasę w bulionie 20 minut, wyjmij i pokrój.
2. Dodaj cztery pokrojone ziemniaki i jedną marchewkę w plasterkach; gotuj do miękkości około 15–20 minut.
3. Wlej zakwas żytni i dodaj czosnek; gotuj łagodnie 5 minut, następnie zahartuj i dodaj śmietankę.
4. Podaj z ugotowaną kiełbasą i połówkami jajek na twardo.

Komentarze