Falafel

🇮🇱 Izrael · Street food · 40 min · 647 kcal

Falafel

Chrupiące kotleciki z ciecierzycy i ziół z warzywami i tahini.

👨‍🍳 Damian · Szef kuchni

Kalkulator porcji i kalorii

Składniki

• sucha ciecierzyca — 400 g

• cebula — 1 szt

• czosnek — 2 szt

• natka pietruszki — 20 g

• kmin rzymski — 33.33 szczypta

• mąka — 30 g

• olej — 80 ml

• tahini — 40 g

Kroki

1. Namocz suchą ciecierzycę w zimnej wodzie przez 18–24 godziny; odcedź i osusz. Nie używaj gotowanej ani konserwowej.
2. Rozdrobnij namoczoną ciecierzycę z cebulą, czosnkiem, pietruszką i kminem na gruboziarnistą masę.
3. Dodaj mąkę, odstaw na 30 minut i uformuj kulki.
4. Smaż na gorącym oleju do zrumienienia i ugotowania środka, około 4–5 minut. Podaj z tahini.

Komentarze